Гиполипидемическая диета при атеросклерозе достоинства результаты состав

Липидоснижающие диеты при атеросклерозе: польза, последствия и состав.
Атеросклероз - это хроническое воспалительное заболевание, сопровождающееся образованием атеросклеротических бляшек, тромбов и нарушением кровотока. Это заболевание широко распространено и приводит к серьезным последствиям, таким как ишемический инсульт и инфаркт миокарда. Они являются основной причиной смертности и инвалидности. Вылечить болезнь невозможно, но профилактические меры могут замедлить ее прогрессирование. Одной из профилактических мер является диета.
Принципы липидоснижающего питания.
Люди получают 1/3 холестерина из пищи. Большая часть - 2/3 - синтезируется в организме в результате сложных реакций. Атеросклероз возникает из-за нарушения обменных процессов. Нарушения в усвоении и преобразовании липидов приводят к образованию атеросклеротических бляшек. С помощью соответствующей диеты можно
Стабилизируют существующие атеросклеротические бляшки, предотвращают эрозию и последующую утечку жидкого ядра в кровоток. Нормализовать липидный обмен. Улучшают состояние эндотелия (внутренних солей) стенки сосудов. Укрепляет кровеносные сосуды и активизирует транспорт крови. Нормализует систему свертывания/антикоагуляции крови. Снижает избыточный вес и контролирует массу тела. Оптимизирует работу всех систем организма. Не перегружайте печень, центральную нервную систему и сердечно-сосудистую систему.
Диета является важной частью комплексного лечения и профилактики атеросклероза. Одной из лечебных липидопонижающих диет является диета, разработанная основателем диетологии М. И. Певзнером - стол № 10С. Диета имеет два варианта, рекомендуемых пациентам в зависимости от их веса.
Энергетическая ценность первого варианта диеты составляет 2400-2500 ккал, а второго варианта диеты - 1900-2100 ккал. Углеводы для первого варианта составляют 350-400 гм. (50 г сахара), а во втором - 250-300 гм. (без учета сахара).
Общие рекомендации по составлению ежедневного меню следующие.
Ограничьте/исключите животные жиры. Общее содержание жиров составляет 30% от калорийности рациона. Основную часть составляет растительный жир, который содержит меньше "плохого" холестерина. Свежие фрукты и овощи должны потребляться в количестве 500 г в день. Они являются источником витаминов, минералов и растительной клетчатки. Они содержат растительные стенолы, которые содержатся в злаках и зерновых в рационе питания. По крайней мере, 1,5 г в день рекомендуется для снижения уровня липопротеинов низкой плотности и предотвращения образования и роста атеросклеротических бляшек. Ограничьте потребление соли до 6 г в день. Белок должен удовлетворять потребности организма. Приоритетными должны быть мясо птицы (без кожи), нежирная телятина, мясо кролика, морская и океаническая рыба, морепродукты, творог и другие источники кисломолочного белка с низким содержанием жира. Соблюдайте питьевой режим - не менее одного литра в течение дня. Предпочтение отдается чистой воде, травяным чаям и настоям шиповника. Питание составляет 4-5 порций в день, чтобы не перегружать пищеварительную систему. Готовится без обжаривания в масле. Лучше всего отваривать, запекать или готовить на пару. Исключите "быстрые" углеводы, такие как сладости, сдоба и сахар.
Соблюдение такой диеты снижает всасывание экзогенного холестерина (в полости кишечника) на 50-80%. Печень начинает интенсивно подавлять рецепторы, чувствительные к липопротеинам низкой плотности. Это приводит к снижению уровня холестерина в крови на 10-15%. На каждый 1% снижения уровня холестерина риск смерти от атеросклероза снижается на 3%.
Список разрешенных продуктов.
Список продуктов, которые должны быть включены в липидопонижающую диету, выглядит следующим образом.
Нежирная морская рыба; Морепродукты - кальмары, креветки, мидии, съедобная морская капуста; Свежие или отварные овощи - капуста, кабачки, морковь, свекла; Зелень; Яичные белки, паровой белковый омлет. Подсолнечное, кукурузное, оливковое или рапсовое масло; Молочные продукты - нежирный творог, йогурт без наполнителя, кефир, молоко; Пшено, гречневая каша, овсянка; Мучные изделия - зерновой или ржаной хлеб, печенье, бисквиты; Напитки - слабозаваренный черный или зеленый чай, компот, цикорий. овощные или фруктовые (из несладких фруктов) соки, травяные отвары.
Эти продукты обеспечивают белки, витамины и минеральные соединения, необходимые для полноценного функционирования тканей. В то же время они не содержат "быстрых" углеводов, холестерина и богаты магнием, калием и селеном.
Ограниченные продукты питания.
Многие продукты, повышающие уровень холестерина при атеросклерозе, разрешены в рационе. Однако их следует употреблять в небольших количествах не более двух-трех раз в неделю.
Пищевое мясо, нежирные сорта - птица, мясо индейки, говядина, мясо кролика (85-90 г вареного мяса на порцию, допускается 100 г рыбы на порцию). Желтки или целые, сваренные вкрутую, полусваренные яйца - 1 яйцо. ; сливочное масло - 1,1 ст. л.; дробленый рис; макароны; сыр с низким содержанием жира - фета, тофу, рикотта; горький шоколад; сухофрукты, изюм; мед.
При избыточном весе или диабете последние два пункта следует исключить, а остальные готовить несколько раз в неделю. Животные жиры необходимы для построения миелиновой оболочки мозга. Однако они повышают уровень ЛПНП, поэтому их следует употреблять часто и в небольших количествах.
Углеводы также необходимы для энергетического баланса. Фруктоза в сухофруктах и натуральный мед помогают восстановить потребленную энергию без колебаний уровня сахара в крови.
Запрещенные продукты.
Из рациона рекомендуется исключить все продукты, которые повышают уровень "плохого" холестерина, сахара в крови и калорийность продуктов. К ним относятся:.
Жирные сорта мяса - свинина, баранина, утка, гусь; жирная рыба, печень трески, рыбные консервы, икра. Мясные продукты - колбасы, сосиски, тушенка, котлеты; пельмени, пирожки, вареники, спринг-роллы. Субпродукты - почки, печень; рыбные, мясные, грибные густые супы. Огурцы, консервированные продукты, копчености; острые и жирные соусы; выпечка, сладкая выпечка, кондитерские изделия; цельные молочные продукты - твердый сыр, кисломолочные продукты, мороженое, сливки, сливочное масло; животные и кулинарные жиры, продукты, содержащие трансжиры. Крепкий кофе, чай, сладкие ягоды, фруктовые соки. Джемы, консервы и конфитюры.
В этот список должны входить блюда, приготовленные на масле и жареные. Все они стимулируют рост атеросклеротических бляшек и способствуют снижению уровня сахара в крови и ожирению.
Перечисленные продукты содержат большое количество животного жира, простых углеводов, консервантов, канцерогенов, экстрактов и ароматизаторов, а также соли и специй. Они оказывают негативное влияние на сердечную мышцу и кровеносные сосуды и нарушают обмен веществ. Из вышеперечисленных продуктов составляется ежедневное или еженедельное меню.
Рацион дня.
Чтобы правильно составить меню на день, рекомендуется выбрать продукты из списка разрешенных и рассчитать их калорийность. Пример меню может выглядеть следующим образом.
Утренний прием пищи (от 300 до 500 ккал): творожный пудинг, гречневая каша, сваренная на воде без масла, зеленый чай; второй завтрак (не более 200 ккал): зеленое яблоко, сваренное на воде без масла, зеленый чай. Обеденный прием пищи (800-1000 ккал): овощной бульон с маслом (овощи) и ячменем, цукуне из курицы на пару, тушеная или свежая морковь, компот из сухофруктов. Перекусы (не более 200 ккал): малиново-шиповниковый напиток. Вечер (от 300 ккал до 500 ккал максимум): рыба на пару, салат из морских водорослей, отварной картофель, чай. Перед вечерним отдыхом: 1% кефир.
Общая порция не должна превышать 1 стакан. Большую часть должны составлять овощи и зелень - это 80%, мясо или рыба - 20%. Грубые овощи следует отваривать или тушить с небольшим количеством растительного масла. Сметану (не более 1%) и сливочное масло вводят в уже готовые блюда перед подачей на стол. Хлеб ограничен, но в день можно съедать 150 г ржаного или из цельнозерновой муки, белого - 100 г из пшеничной муки.
Сахар в первом дополнительном приеме пищи - 50 г или менее можно заменить стевией или медом. Последний перекус должен быть не позднее чем через 19 часов; в день необходимо выпивать от 1 до 1,5 литров воды. Выпивайте 1-2 стакана белой воды перед завтраком и после сна, чтобы стимулировать работу желудка. Его следует пить за 30 минут до каждого приема пищи. Перекусы между приемами пищи помогают утолить голод, не перегружая пищеварительную систему.
Еда на неделю готовится по тем же принципам. Заранее подготовленные меню помогают купить необходимые продукты и подготовиться к приготовлению первых и вторых блюд. Питание должно быть сбалансированным по содержанию жиров, белков и углеводов. Желание быстро похудеть приводит к "перекосу" в сторону повышения уровня белка, что может повредить почкам и печени.
В дополнение к столу № 10С можно использовать средиземноморскую диету. Доказано, что морепродукты и морские водоросли выводят холестерин, блокируют перекисное окисление жиров, устраняют висцеральный жир и улучшают свертываемость крови.
Этот тип питания также снижает риск смерти в результате атеросклероза на 2-2,5%. Если вы не можете в материальном плане использовать значительно более дорогие продукты средиземноморской диеты, эксперты рекомендуют скандинавскую диету.
Любые изменения в диете должны быть одобрены врачом. Чтобы составить сбалансированное меню, стоит прибегнуть к услугам профессионального диетолога и дополнить правильное питание полезными видами спорта, плаванием и танцами.
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Оценили 5.00 [1 Голосов].
Автор: Анатолий Сергеевич Также доступно из: UA Опубликовано: 15 Апр 2022 Создано на.
Атеросклероз - это системное хроническое заболевание сосудов кровеносной системы. Первые признаки патологии проявляются у детей. До появления клинических симптомов проходит примерно 30-40 лет. На прогрессирование патологического процесса влияет множество внутренних и внешних факторов. Чем раньше выявлена аномалия, тем проще и эффективнее лечение. К какому специалисту следует обратиться при подозрении или риске развития атеросклероза?
Атеросклероз - это распространенное сердечно-сосудистое заболевание, которое развивается в результате нарушения липидного обмена. Холестериновые бляшки, образующиеся на внутренних стенках артерий, затрудняют кровоток, что приводит к нарушению кровообращения и гипоксии органов.
Временная боль - это неприятный симптом, с которым все люди сталкиваются хотя бы раз в жизни. По мнению врачей, болевые синдромы чаще всего вызваны нарушениями мозгового кровообращения, которые представляют собой спазмы сосудов головного мозга. Независимо от первопричины головной боли (головной боли), гипертония приводит к стимуляции периферических рецепторов и появлению боли.